Творожное печенье «Треугольники» (гусиные лапки). Лучшие рецепты в домашних условиях. Конвертики с яблоками из творожного теста. Пальчики оближешь! Кармашки из творожного теста с яблоками

2017-01-25

Если вы приготовите конвертики с яблоками из творожного теста, тогда у вас к чаю будет замечательная выпечка. Рекомендуем использовать домашний жирный творог (с рынка), так получается гораздо вкуснее.
А яблоки можно выбирать на свой вкус, только не очень кислые. Иначе придется добавлять в выпечку больше сахара, что для данного случая не особо подходит.

Продукты:

Тесто:

1. Творог - 150 гр.

2. Сахар - 75 гр.

3. Яйцо - 1 шт.

4. Соль - щепотка

5. Растительное масло - 6 ст. ложек

6. Ванилин - 1 пакетик

7. Мука - 250 гр.

8. Разрыхлитель - 1 пакетик

Для начинки:

1. Яблоки - 3 шт.

2. Сахар - 100 гр.

3. Корица - 1 ч. ложка

Для присыпки:

1. Мак - 1 ст. ложка

Как приготовить конвертики с яблоками из творожного теста:

Шаг 1 Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, растительное масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут.

Шаг 3 Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов.

Шаг 4 На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей.

Ингредиенты:
Для теста:
Творог 150 грамм
Сахар 75 грамм
Яйцо 1 штука
Соль щепотка
Мука 250 грамм
Ванилин 1 пакетик
Растительное масло 6 ст. ложек
Разрыхлитель 1 пакетик

Для начинки:
Яблоки 3 штука
Сахар 100 грамм
Корица 1 ч. ложка
Для присыпки:
Мак 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Шаг
1. Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, растительное
масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, прикрыть
кухонным полотенцем и оставить на 20 минут.

Шаг 2. Далее
поделить тесто на две части. Одну часть теста раскатать в круг диаметром
24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов. На каждом
треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки
яблок, присыпать сахаром с корицей.

Шаг 3. Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика.

Шаг 4. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, присыпать маком.

Шаг 5. Выпекать в разогретой духовке при t-180°С, примерно 25 минут, до золотистого красивого цвета.

Шаг 1: готовим тесто.

Смешайте в тарелке все ингредиенты для теста, нарубите ножом, а затем очень быстро размешайте все руками. Должно получиться однородное, совершенно не липкое тесто.
Скатайте готовую массу в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на один час.
Старайтесь работать с тестом очень быстро, чтобы масло не успело растаять.

Шаг 2: формируем конверты с яблоками.

Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами и веточки. Очищенные фрукты поделите на четвертинки или разрежьте на шесть частей, в зависимости от размера яблок.
Выньте тесто из холодильника, отщипните кусочек и раскатайте в тонки пласт. Поделите пласт теста на прямоугольники со сторонами 8×8 сантиметров .
Разложите на прямоугольники теста кусочки яблок. Присыпьте фрукты небольшим количеством сахара.
Потяните друг к другу два противоположных угла прямоугольника. Скрепите их. Затем потяните и соедините оставшиеся углы, чтобы получился конвертик, внутри которого запечатан кусочек яблока. По бокам конверта должны остаться небольшие зазоры.

Шаг 3: запекаем конверты с яблоками.

Переложите свернутые конвертики на противень, застеленный пергаментом для выпечки. И отправьте все в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут . Тесто должно хорошенько подрумяниться.

Шаг 4: покрываем конверты с яблоками глазурью.

Пока запекаются конверты, приготовьте глазурь. Для этого высыпьте сахарную пудру в глубокую мисочку, а затем постепенно, по чайной ложке добавляйте в нее теплую кипяченую воду. После каждой порции воды хорошо все перемешивайте. Разбавляйте глазурь до тех пор, пока она не станет однородной жидковатой массой (не слишком водянистой).
Нанесите сахарную глазурь на теплые конверты с яблоками, а затем оставьте печенье остывать.

Шаг 5: подаем конверты с яблоками.

Конверты с яблоками получаются очень вкусными, хрупкими и буквально тают во рут. Невероятное лакомство! Особенно с крепким чаем, не важно горячим или холодным. Попробуйте!
Приятного аппетита!

Вместо глазури (если вам неохота ее готовить, например) можно просто посыпать готовые конвертики с яблоками сахарной пудрой.

Вместо яблок можно вложить в конвертики груши или персики.

По-моему, творожное тесто уже не раз доказало свою универсальность. Пироги, пирожки, булочки – что бы вы с ним не пекли, это всегда получается очень вкусно, быстро и просто. И сегодня я познакомлю вас с ещё одним весьма удачным вариантом: конвертики с яблоками из творожного теста. Рецепт простой, а с пошаговыми фото вы без труда сможете сформировать такие же симпатичные конвертики, даже если впервые взялись за выпечку.

Творожное тесто получается просто чудесным! Нежное, пышное, воздушное, плюс замешивается буквально за 5 минут. Для теста можно брать творог любой жирности – оно всегда отлично получается. Я обычно беру 2% или 5%.

В начинку идут яблоки, порезанные дольками и присыпанные смесью сахара и корицы – сочетание безумно вкусное и ароматное!

Ингредиенты на тесто:

• творог (я брала 5%) – 200 г,
• сахар – 100 г,
• яйцо – 1 шт.,
• масло растительное – 70 мл,
• разрыхлитель – 1 ст. л.,
• мука – около 300 г,
• соль – 1/4 ч. л.,
• ванилин – 1/2 пакетика.
• Для начинки:
• яблоки – 2 шт.,
• лимон – половинка,
• сахар – 3 ст. л.,
• корица – 2 ч. л.

Для оформления верхушек:

• яйцо – 1 шт.,
• мак – 1-2 ст. л.

Выход: 16 конвертиков.

Как приготовить конвертики с яблоками из творожного теста

Пачку творога выкладываем в миску, подсаливаем его, вводим туда же яйцо и засыпаем сахар. При желании творог предварительно протереть через сито – тесто тогда получится более однородным, без явных крупинок.

Хорошенько перетираем массу до максимальной однородности. Блендером будет быстрее, но если его нет, с этим вполне справится и обычная вилка.

Добавляем в творожную массу ванилин. Наливаем растительное масло.

Вмешиваем масло, после чего вводим в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешанное тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. Прикрываем его пищевой пленкой (или полотенцем) и оставляем его постоять минут 15-20.

Далее подготавливаем начинку. Яблоки тщательно моем, обсушиваем, разрезаем на четвертины и вырезаем семена. Нарезаем четвертины дольками толщиной до 2-5 мм. Очищать от кожицы яблоки необязательно – на тонких запеченных дольках она совершенно незаметна.

Складываем яблоки в миску и сбрызгиваем их соком лимона, чтобы не потемнели. Мне хватило половинки. В другой миске смешиваем сахар с корицей. Я люблю корицу в выпечке, потому кладу её довольно много. Вы можете уменьшить её количество на свой вкус.

Возвращаемся к тесту. Разрезаем отлежавшийся колобок на две равные части. Одну прячем обратно под пленку, другую раскатываем в круглую тонкую лепешку. Тесто пи выпечке здорово вырастает, потому не бойтесь катать потоньше. Если лепешка будет прилипать к рабочей поверхности или скалке, можно припылить стол мукой.

Теперь разрезаем лепешку на восемь треугольных частей.

И на каждой из частей делаем надрезы: посередине, отступая от краев где-то на 1-2 см. Острые края треугольников промазываем взбитым яйцом.

На широкую часть теста укладываем яблочные дольки – 3-4 шт., сколько поместится. Посыпаем дольки сахаром с корицей. У меня уходит как раз 0,5 ч. л. на один конвертик.

Укрываем начинку узкой частью теста немножко внахлест, поправляя полоски так, чтобы они закрывали яблоки.

Торчащий «хвостик» подгибаем за широкую часть теста. Чуть прижимаем его, чтобы зафиксировать. Получаются аккуратные и симпатичные конвертики, которые при выпечке точно не расползутся.

Верхушки сформированных конвертиков промазываем яйцом. Посыпаем маком или кунжутом.

Духовку прогреваем до 200 градусов и выпекаем творожные конвертики до желаемой степени зарумянивания, в среднем до готовности они доходят за 15-20 мин.

Готово! Пышные, румяные и великолепно ароматные конвертики с яблоками из творожного теста можно подавать как теплыми, так и остывшими. Тесто после остывания остается мягким.

Эти невероятно вкусные конвертики не оставят вас равнодушными! Нежное творожное тесто, яблочная начинка - что может быть вкуснее? Идеальный вариант для семейного чаепития!

Приготовление:

Сначала готовим творожное тесто. Взбиваем одно яйцо с 80 гр сахара, щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара. Смешиваем яичную смесь со 150 гр творога, 6 ст.л растительного масла.

Затем добавляем 250 гр муки и 2 ч.л. разрыхлителя (можно заменить 0,5 ч.л. соды) и замешиваем тесто. Накрываем его бумажным полотенцем, оставляем на 15-20 минут и готовим начинку.

Для начинки нам понадобятся три яблока, нарезанные дольками, а также 100 гр сахара. По желанию можно добавить еще и немного корицы.

Затем выкладываем конвертики на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Смазываем каждый из них яичным желтком. Сверху посыпаем маком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Конвертики будут готовы примерно через 25-30 минут.

Приятного чаепития!

ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!